맛있는 깐쇼 새우 요리 레시피와 팁

1. 재료

 

 

• 깐쇼 새우: 200g
• 마늘: 5쪽 (다진 마늘 2큰술)
• 고추: 3개 (마늘과 함께 볶습니다)
• 식용유: 3큰술
• 간장: 2큰술
• 설탕: 1큰술
• 식초: 1큰술
• 올리브유: 적당히

 

 

2. 깐쇼 새우 만드는 방법

 

 

• 재료: 새우, 감자전분, 식용유, 다진 마늘, 다진 생갘, 다진 홍고추, 다진 풋고추, 설탕, 굴소스, 식초
• 1. 새우는 껍질을 벗기고 소금을 뿌린 후 물에 살짝 씻어 깨끗하게 한다.
• 2. 새우에 감자전분을 묻혀 튀김옷을 입힌다.
• 3. 식용유를 뜨겁게 달군 후 새우를 넣고 튀긴다.
• 4. 튀긴 새우를 기름기를 빼고 따로 둔다.
• 5. 별도의 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 생강을 볶는다.
• 6. 마늘과 생강이 향이 나면 홍고추, 풋고추를 넣고 볶는다.
• 7. 굴소스, 설탕, 식초를 넣고 끓인 후 튀긴 새우를 넣어 섞어준다.
• 8. 모든 재료가 골고루 섞이면 불을 끄고 완성한다. 맛있는 깐쇼 새우 완성!

 

 

3. 팁과 포인트

 

 

• 깐쇼 새우 요리 시 새우는 깨끗이 씻어 수분을 완전히 제거 후 볶으면 바삭하게 튀길 수 있어야 해
• 고명은 마늘과 고추를 골고루 섞어 사용하고, 고탕은 식초와 간장을 활용해야 풍미가 좋아
• 볶을 때는 센 불보다 중불에서 여유롭게 볶는 것이 좋고, 반죽물은 입소작업이 권장돼
• 깐쇼 새우는 바삭하게 식힌 후 가루보다 소금을 뿌려 약간의 간을 맞추는 것을 추천해

 

 

4. 깐쇼 새우와 어울리는 음식들

 

 

• 마파두부: 매콤한 양념과 부드러운 두부가 깐쇼 새우와 찰떡궁합이에요. 국밥처럼 밥 한 그릇에 두 요리를 같이 먹으면 최고죠.
• 치킨: 튀긴 치킨과 깐쇼 새우를 함께 먹으면 맥주 한 잔이 빛을 발해요. 솔직히, 이 조합이 맛없을 리가 없어요.
• 샐러드: 상큼한 샐러드는 지친 입맛을 살려줍니다. 소스 대신 드레싱으로 새우를 즐겨보는 건 어때요?
• 계란찜: 부드러운 계란찜과 짭조름한 깐쇼 새우의 환상 조합. 밥 위에 올려 먹으면 입맛 도요터지는 맛!